Evermat-kuivuri kuivaa nopeasti ja tehokkaasti. Perinteisiin kuivausmenetelmiin verrattuna kuivurin käyttö lyhentää kuivausajan kolmannekseen. Pakastamiseen verrattuna kuivauksen energiakustannukset ovat noin puolet pienemmät. 

Kuivasäilöttyjen tuotteiden varastointi ei myöskään edellytä erityisiä, energiaa kuluttavia säilytystiloja. Kuivaus sopii lähes kaikkien ruoka-aineiden säilöntätavaksi. Voit kuivata sieniä, keittojuureksia, vihanneksia, hedelmiä, marjoja, mauste- ja luonnonkasveja.

Sienistä sopivat parhaiten kuivattaviksi kovamaltoiset sienet; herkkutatti, punikkitatti, lampaankääpä ja vaalea orakas. Myös kantarelli eli keltavahvero, suppilovahvero ja musta torvisieni, ukonsieni, keltavalmuska ja korvasieni ovat erinomaisia kuivattuina. 

Keväällä ja kesällä voit kuivata teeaineiksi koivunmustikan-, maitohorsman, viinimarjan ja vadelman lehtiä. Vitamiini- ja hivenainepitoinen nokkonen sopii hyvin kuivattavaksi talven keittoja ja muhennoksia varten. Hedelmistä omena ja marjoista ruusunmarja ovat erinomaisia kuivattuina. 

Porkkana, lanttu, selleri ja palsternakka ovat kuivattuina käteviä käyttää ruoanvalmistukseen.

Kuivurin lisäksi tarvitset vain tavallisia keittiötyövälineitä. Terävä veitsi, perunankuorimaveitsi, tukeva leikkuulauta, raastinrauta tai raastemylly ja huhmare riittävät. Niillä viipaloit, lohkot, raastat ja hienonnat. 

Jos sinua on yleiskone ja vihannesleikkuri, voit käyttää sitä juuresten ja hedelmien viipaloimiseen ja raastamiseen. Jotkut juurekset ja vihannekset voidaan esikäsitellä ryöppäämällä. Siihen tarvitset tilavan kattilan ja vihannestenkeittokorin tai lävikkökauhan. Huhmaretta tai soseutinta tarvitset, jos teet kuivatuista tuotteista jauhetta.